澳门银河网址@spc 夏天,面粉别再做面了,学会新吃法,隔三差五就做,每次都吃不够

2020-01-11 16:56:18   【浏览】1877

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最近一直在控制饮食的热量摄取,准备减脂瘦身毕竟已经是夏天了。在一连吃了半个月的牛奶、麦片当早餐后实在是嘴馋的有点受不了,所以我决定给自己做一个营养丰富的早餐。在翻箱倒柜之后找到了一些面粉和黑麦粉,这正是我所需要的材料。如果不说您可能以为我要做面食,然而不是。

我要做的是面包中的“欧包”这一种面包做法要求不大,并且健康好吃非常有嚼劲。鉴于准备减脂的需要,我把制作的方子调整为“无油”“低糖”的状态。并且在口感味道及营养上不能打折,所以使用了大量的坚果来增加营养和作为口感、味道的媒介。做法简单,味道和营养一流学会它。

食材:高筋面粉400克、黑麦粉120克、红糖60克、纯牛奶330克、酵母5克、

干果:葡萄干、蔓越莓干、杏仁片、杏仁果粒、(各适量)

具体制作步骤:

1、首先把红糖倒入搅拌桶,再加入纯牛奶搅拌搅拌让红糖充分溶解在牛奶里面。

2、然后倒入高筋面粉、黑麦粉及酵母粉,启动机器搅揉至出膜即可进入发酵阶段。

3、在面团发酵的时候,你可以准备你喜欢的坚果。或者是和我使用的食材一样,对于坚果并没有特别的要求。比如你喜欢核桃、瓜子仁等等都可以,对于一些比较大的坚果建议要稍微修剪一下再投入使用。

4、面团发酵完成之后拿出,分出两个150克的小面团。然后把剩余的面团再分出两个,其中的小面团我们将用来作为“面皮”而大点的面团用来包坚果。

5、把大面团直接用手拉开成舌型,不需要使用擀面棍擀。拉成舌型之后,把所准备的坚果撒在上面去平铺开来然后卷起来揉圆。

6、把小面团压一压拉开,然后包住包了坚果的面团。

7、把藤篮的表面抖撒一些面粉,然后放入面团进入二发阶段。

8、待面团发酵至2倍大小的时候,即可倒扣出割包至于割上面纹路由你自己决定。

9、烤箱提前预热200度,上下火中层烤制40分钟。其中前20分钟,在烤盘里倒入适量的“滚水”用于制作成蒸汽放置在顶层。20分钟后拿出继续烘烤即可,具体请根据自己的烤箱特性做出适当的调整。

10、欧包出炉后扣出冷却即可切片食用,非常健康好吃的一个面包学起来做个试试。

小贴士:

1、黑麦粉也可以替换成全麦粉

2、夏天的时候搅揉比较麻烦,所以在下水的时候需要稍微调控一点。

3、制作水蒸气必须是“滚水”

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